炸小明五花肉炸串铺隶属于成都八味餐饮管理有限公司。是公司为了解决中小型餐饮企业创业失败率高、加盟商需求的投资额更小、 成本回本慢、开店风险高的市场环境的问题，经过近一年的产品测试，牛华八婆麻辣烫好评率100%的明星单品“五花肉炸串”被单列出来， 以“炸串店+饮品店+外卖店”的三店合一模式作为主打，启用时下年轻人更喜欢的洗脑形象和通透式店面，适合不同地域、不同商业环境开店， 开店成本更低，“拿着就走”也更符合时下年轻人追求快节奏的生活态度。

经过一年时间沉淀，公司不断测试产品，降低单店开店成本，目前炸小明五花肉炸串铺成都门店日均销售额稳定在5000元以上， 日均交易量超过220单。其中外卖占比接近50%，通过消费者对外卖小吃类的需求，有效增加门店盈利能力，并且快速扩大了品牌效应。

运营模式上，炸小明采用现代化的中央厨房生产，通过集中采购、集中加工、统一配送来保证原材料品质和口味，降低开店成本； 产品标准化到每一个环节，只需1-2人为期3天培训即可开店，完善的线上外卖店+线下实体店的运营体系，真正实现一店多开， 一店多用，一对一外卖店搭建运营支持、美团大众点评代运营，实现单店营业额50%增长！